El café

P y yo comemos juntos muchos días, casi siempre en algún centro comercial donde se pueda escoger entre comida asiática (para mí), kebabs (para mí), pasta (para P) o ensaladas (para mí también).

Y después, antes de que cada uno vuelva a su oficina, pasamos por un pequeño puesto en la calle donde ponen un café para llevar buenísimo. El chico que lo sirve entiende bastante, sabe poner la leche y el azúcar justos y consigue la temperatura adecuada, bien caliente pero sin estar hirviendo.

Es algo que me resulta muy curioso, lo de los cafés para llevar, digo. En esta parte del mundo no es fácil encontrar una cafetería donde la gente se pueda sentar a tomar un café bien cargado pero no amargo, en una taza con su churrete de la máquina resbalando sobre el azucarillo y con su platito debajo. Rectifico, en realidad es imposible. Sobra decir que se desconoce por completo el concepto de barra de bar, con un camarero con el que interaccionar sobre política o la champions, el periódico del día, el ruido de las tragaperras de fondo. Desde luego lo que nadie hace en España es ir por la calle bebiendo un café, quemándote los dedos y a riesgo de tener un accidente sobre la ropa, salvo que te consideres muy de Nueva York, en cuyo caso, peor para ti. Al menos en mis tiempos eso no se hacía. Por cierto, mañana hace seis meses desde que nos fuimos.

Por eso, cuando esta tarde el chico del carro del café me ha preguntado que cómo se toma el café en Europa, cómo se prefiere, si latte o capuccino o macchiato, me ha salido del alma contestarle simplemente "inside" (dentro).

Creo que no me ha entendido.

La foto pertenece a Garance Dore